クリスマスと言えば梅干しということで、今年の梅干しが完成しました！
今回は、2種類の梅と2種類の塩の量で漬けてみました。
塩分は15％と18％で作りましたが、18％の方は塩が固形化していました。
ベストは15％ですかね。
こちらは、定番の「南高梅」
今回初めて作った「十郎梅」
味は、全くといっていいほど同じです。
十郎梅の方がやはり肉厚がありやわらかいので、箸で崩しやすいです。
子どもたちに食べされる時は、おちゃわんが小さいので梅干し1個では多すぎます。
なので箸で崩しやすい十郎梅の方が食べさせやすいですね。
今回もちまちま食べていきます（ｗ
[2011/12/24(Sat)]
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